生吃蛇膽容易引起中毒性疾病，輕則惡心、嘔吐、頭暈，重則危及生命。這是因為蛇膽含有膽汁[2]？毒素、組胺、膽鹽、氰化物等物質，進入人體胃腸道後，其毒性成分被吸收進入肝臟，再從腎臟排出。
蛇膽是蛇體內儲存膽汁的膽囊。蛇膽汁性涼，味苦，微甜；具有祛風除濕、清涼明目、解毒營養的功效，它能補益人的神經系統、內分泌系統和免疫系統，延緩身體衰老。
擴展數據
1.蛇膽引起中毒甚至死亡的原因:很多人誤認為蛇膽和白酒壹起吞服可以起到殺菌的作用，但白酒在不刺破蛇膽的情況下，對膽汁中所含的細菌毫無作用。反而只會促進膽汁在胃腸道的吸收，加重副作用。
2.可以通過蒸的方式服用:將蛇膽放入鍋中，蒸熟後食用。這種方法利用高溫殺死蛇膽中的寄生蟲和細菌。另外，也可以買高溫處理後的蛇膽幹，也可以避免寄生蟲感染。
參考資料:
百度百科-蛇膽