聞聞看:真品川貝的氣味是帶著點苦味,但是並不難聞,反而讓人覺得心神比較清爽,有些沒聞過的,也許還會覺得有壹點點腥味,假貨則無。
仔細看:市場上常用壹種外形很接近川貝的山慈菇或光慈姑來冒充川貝,但是二者藥性不同,吃多了會造成人體中毒,無法起到止咳的作用。二者的外形有所不同的,具體差別可以在網上百度下二者的圖片仔細觀看。
煮煮看:壹般我們都用川貝粉燉雪梨,這樣可以中和掉川貝粉的特殊氣味,而且雪梨也可以清痰潤肺,對咳嗽好,正品川貝在如此加工燒制後,是不會有很明顯的苦澀感的,而是壹種單獨拿藥香,假貨則苦味比較重,且苦味蓋過藥味和雪梨味。
看顏色:真貨川貝並不是純白色的,而是淡淡的米黃白色,特別白的是經過漂白或者用其他作物代替的,肯定是假貨。