1，煮南瓜的時候，因為外皮含有大量的營養，不適合削皮，同時煮過頭也能保留南瓜的味道。如果烹飪前局部表皮潰爛或切割後有酒味，應在烹飪前切掉。
2.對南瓜過敏的人不宜食用。南瓜也可能成為過敏原。如果對南瓜過敏，吃南瓜可能會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃南瓜。
3、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱過盛、氣滯飽脹、濕熱氣滯者應少吃，腳氣、黃疸、氣滯、濕滯者不宜吃。
4.南瓜不能和羊肉壹起煮，壹起吃容易引起腹脹和便秘。患有傳染病、有發熱癥狀的人不宜食用，以防病情加重。不要給南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低其營養價值。
5、南瓜不能和菠菜壹起吃，會破壞菠菜中的維生素C，同時本身的營養價值也會降低。
6.南瓜不宜與紅薯同食。如果壹起吃，會導致脹氣，腹痛，酸水。
7.南瓜不宜帶帶魚食用。帶魚和南瓜壹起吃對身體不好。
8.南瓜不宜和紅棗壹起吃。壹起吃不僅會破壞維生素C，還會加重消化不良等癥狀。