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春餅怎麽烤?

有很多步驟。我希望妳不介意。1.糕點皮的制作:取面粉1.25杯放入盆中,左手取適量開水,右手拿筷子,邊倒水邊用筷子攪拌,最後做成軟硬適中的面團,蓋上保鮮膜30分鐘;(為什麽我沒有老老實實告訴妳我用了多少開水?因為是第壹次做,估計和餃子皮差不多,所以沒數。我以後再補~)

2.將烤好的面團揉成長條,切成大小均勻的小劑量,將每個小劑量搟成圓形面團(剛好比餃子皮大壹圈);

3.在每個圓形面團上滴2-3滴玉米油擦幹凈(油不多);

4.然後所有的圓形面塊壹起掉下來,壹點點卷起來(記得在卷的中間翻過來再卷壹遍,不翻的話會因為上下受力不均而變得大小不壹);

5.燒熱鍋,不放油。將壹疊卷好的餅放入鍋中,約10-15秒翻面。因為是燙過的面,所以會煮的很快~(餅比較燙,不想變成“燙豬手”請用膠皮刀翻過來);

6.把做好的餅從最上層拿掉(壹個春餅就做好了),重復做,直到最後壹個烤好~ ~看是不是很薄?從開始到烤好的蛋糕,都要用保鮮膜包裹,避免風幹。7.當然,也可以先上幾個適合卷餅的菜,然後才能開始開飯:(因為餅快烤好了,建議卷好後用保鮮膜包好,煎好後再烤~ ~)