高山馬鈴薯
豆子(家裏沒有豆子，用扁豆代替)
胡蘿蔔
大蒜梗
醋
大蒜
四川胡椒
五香粉
菜籽油
鹽
隴南炒土豆丸子的方法
土豆洗凈，帶皮蒸熟。土豆是這道菜的關鍵，所以壹定要選擇海拔較高的土豆，澱粉含量高，更容易操作。
蒸土豆的時候，把扁豆和胡蘿蔔洗幹凈，切成丁備用。(也可以換成自己喜歡的菜)
蒜苗洗凈切碎備用。
將大蒜搗碎備用。
鍋裏多倒點油，因為還有蒜要濺油。油熱的時候，舀兩勺到蒜泥裏，快速攪拌。
將3倒入油鍋，翻炒兩次，倒入2翻炒至熟。填寫。
炒鍋不要洗，開火，倒入醋、鹽、五香粉、花椒粒，加水少許，滾開關火備用。
土豆是蒸的！取出，稍微涼壹下，去皮。去工作吧！這壹步是最關鍵的。壹般專業人士都會有壹個很大的木槽，用木錘搗成泥狀。在家裏，他們可以選擇用啤酒瓶在案板上磨，磨成黏糊糊的形狀。磨久了更厲害。
準備壹個空碗，鏟壹些8，舀三勺7，放入6，放入5，放入油和辣籽，吃！