荸薺，藨草亞科藨草族荸薺屬?，又名馬蹄，荸薺既是水果又是蔬菜，荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖。
1、分布範圍：廣布於全世界，全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。主要分布於中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低窪地區，河北部分地區也有分布。
2、生長習性：荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裏，喜溫愛濕怕凍，適宜生長在耕層松軟，底土堅實的壤土中。
擴展資料：
荸薺的營養價值：
1、荸薺可提供分別占每日建議攝取量10% 的維生素B6、鉀（每半杯含有350 至 360 毫克）、銅、核黃素和錳，同時還有含量更少的多種其他維生素和礦物質。
2、荸薺球莖是碳水化合物的豐富來源，這與它本身的澱粉質地有關。
3、纖維是另壹種含量非常可觀的成分，它有益於保持身體系統有效、順暢地運轉。
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