2.博山脆皮鍋:脆皮鍋是博山的傳統民間菜肴。食材有雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、蓮藕等。，可以隨意增減。其特點是魚酥肉爛，菜肴香脆可口，肥而不膩，酸甜適中，在鹹宜老少皆宜。現在香酥鍋已經發展到淄博各地的賓館飯店，成為冬天的時令美味。
3.油粉:是稀粥型飲食。它的原料是澱粉水(最好是綠豆制品)是做粉條、粉絲後的下腳料，米糊是加入粉條、腐竹條、豆芽等蔬菜，煮熟，出鍋時加入蔥、姜、香菜粉等調料制成。
4.鹵羊肉:鹵羊肉是周村著名的地方美食，已有近百年的歷史。
5.煎餅:煎餅是淄博人的主食，歷史悠久。蔬菜煎餅是煎餅的另壹種吃法。主要工序是拌餡和燒制。特點:內軟外脆，菜肴清香，是集飯菜為壹體的經濟型餐食。
6.薄脆餅幹:周村餅幹歷史悠久，以薄、香、脆、脆著稱。明中葉前後，周村賈商會匯集各種小吃，壹種以烤胡餅為主的“胡餅爐”傳入周村。餐館的廚師們吸收了燒餅薄、香、脆的特點，並采用烘烤燒餅的方法來制作壹種大而脆的芝麻餅。