生蠔冷藏可以放5天左右，生蠔中含有的蛋白質和水分含量高，比較容易滋生細菌，在冷藏室溫度較低的環境中，可以保存5天左右。
生蠔冷凍的可以保存30天左右，因為冷凍室的溫度很低，不適合細菌的滋生，保存30天左右也不會出現很大的問題。
?生蠔保存註意事項
1、泡沫箱冰凍保存的時間不宜過長，在到達目的地後，最好馬上取出放入冰箱保存或盡快食用。因為時間過長，泡沫箱裏面的碎冰會隨著溫度的變化而融化，冰水浸入到生蠔的殼中，會影響生蠔的鮮活程度，使它的口感和味道變差。
2、帶殼的生蠔離開水後，在低溫下會進入到休眠狀態，可以存活比較長的時間，所以帶殼的生蠔適宜在低溫下保存，能夠保存更長的時間。
3、因為清洗會降低生蠔的活性，減少保存時間，所以帶殼的生蠔在保存時，不需要清洗，可以直接保存。
4、經過冰凍保存的生蠔，食用前最好自然解凍，時間緊可以放在冷水中解凍，不能用熱水解凍。熱水解凍會使生蠔的肉質緊縮，鮮味溢出，影響口感。