主要成分:
葡萄1000克，糖300克
配件:
蛋清50克
步驟:
1.葡萄洗凈瀝幹水分。
2.把它放在壹個容器裏，然後碾碎。
3.上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10: 3)，最後把葡萄封好(註:留出三分之壹的空間讓它產氣)。
4.葡萄發酵24小時後，打開蓋子，用幹凈的筷子攪拌。
這個時候氣泡很多，不用擔心這是葡萄發酵。這樣攪拌要壹個星期，每天攪拌，這樣壹方面上面不會長黴菌，另壹方面也能讓浮在上面的葡萄充分發酵。
6.發酵壹周的葡萄會進入溫和期。
7.準備另壹個容器，擦拭幹凈沒有水分。
8.用紗布過濾掉葡萄皮，讓葡萄汁去皮。
9.倒入容器，密封，再發酵壹周。
10.將準備好的多層紗布做成小袋，然後將酒過濾。
11.如果想弄得更清楚，像真正的幹紅，就要準備蛋清。
12.起泡後放入酒中。
13.然後將酒放入容器中繼續發酵兩周再飲用。
小貼士:
最後，將它放入容器中，並確保留出空間讓它產生氣體。
不喜歡甜的可以少放糖，但是不能不放糖。糖是葡萄發酵的重要物質。