番茄、豆腐和肉末的步驟:
食材準備:九個菜，豆腐片，番茄塊，木耳。
1.將豆腐片放入油鍋中炸至金黃，將豆腐幹切成豆腐條，備用；
2.在低溫油鍋中放入適量蔥花和姜末，分別倒入九碟段和豆腐條，翻炒片刻，加入鹽、味精、雞精等家用調料，大火翻炒至熟，出鍋備用；
3.取三個雞蛋，拌勻，倒入燒開的油鍋中炸至熟，取出備用。
4.將蔥花、姜末倒入油鍋，放入準備好的番茄塊、木耳片，倒入適量的水，加入鹽、味精、雞精等家用調料，放入煎蛋，煮熟後品嘗。
西紅柿的營養價值:
1.健胃、消食、生津止渴、潤腸通便。蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌和脂肪、蛋白質的消化。提高胃酸濃度，調整胃腸功能，有助於胃腸疾病的康復。含有果酸和纖維素，能幫助消化，潤腸通便，可預防便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘，有清熱生津、養血涼血的功效。對發熱、煩渴、口幹、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等有很好的治療作用。