第壹，成分不同
碘鹽是由碘化物和氯化鈉混合而成的鹽，而非碘鹽通常只含有氯化鈉。
第二，人體的影響不同。
碘鹽可以為身體補充碘，但不是碘鹽。
第三，銷售範圍不同
非碘鹽只在指定超市賣，買起來比較麻煩，而碘鹽很常見，非常容易買到。
第四，價格不同。
非碘鹽的價格比碘鹽貴，同樣重量的鹽比碘鹽貴。
鹽的種類有:
1.酸式鹽:雙質子酸或多質子酸部分中和形成的鹽稱為酸式鹽。這些鹽含有可電離的氫離子和另壹種陽離子。通常，可電離的H+是陰離子的壹部分。壹些酸鹽用於烘烤。比如:NaHSO4，KH2PO4等。
2.堿性鹽:用弱酸部分中和強堿形成的鹽稱為堿性鹽。它們水解形成堿性溶液。因為當堿性鹽發生水解時，在溶液中形成弱酸性軛堿。例如:白鉛(2pco3 Pb (OH) 2)。
3.復鹽:含有多個陽離子或陰離子的鹽稱為復鹽。它們是通過在同壹離子晶格中結晶的兩種不同鹽的結合而獲得的。比如酒石酸鉀鈉(kna C4 H4 o 6·4h2o)也叫羅謝爾鹽。