所需材料:韭菜苔150g，魷魚150g，蠔油15ml，調和油10ml，小米椒少量，胡蘿蔔50g，生姜15g。魷魚洗凈，眼睛和腳上的吸盤清洗幹凈。根據自己的喜好把魷魚切成小塊。韭菜苔洗凈，去老梗，保留嫩部。將切碎的韭菜苔和魷魚須放入小碗中，胡蘿蔔和姜切絲，小米椒切丁。
魷魚的形狀特征
頭部兩側的嘴周圍有壹對發達的鰓。經常在淺水中上層活動，垂直活動範圍在100米以上。身體細長呈長錐形，以磷蝦、沙丁魚、銀魚和小型雄魚為食，也是兇猛魚類的獵物。雞蛋批量成熟，批量生產。卵被包裹在膠狀的卵鞘中，根據物種的不同，每個卵鞘包含幾個到幾百個卵。不同物種的產卵量也相差很大，從幾百到幾萬不等。
魷魚有兩個鰓作為呼吸器官。身體分為頭和短頸，肉質鮮嫩。幹制品叫魷魚幹，肉質極好。在國內外海鮮市場享有盛譽，年產量4-5萬噸。主要漁場在我國海南北部灣、福建南部、臺灣省、廣東、河北渤海灣、廣西以及菲律賓、越南、泰國近海，其中以南海北部灣、渤海灣出產的魷魚為最好。