方法壹
木瓜去皮切絲，加入適量的鹽和醋，還有炸好的辣椒油，大蒜切成蒜泥備用。將食用油放入油鍋，小火加熱，然後放入辣椒，辣椒變黑時取出。然後加入大蒜，直到它變成棕色，然後從鍋裏拿出來。然後把油和蒜倒入木瓜絲中，然後攪拌均勻。最後加壹點香菜，就大功告成了。這道酸辣菜可以作為早餐的涼菜和配菜。是不是很美？
方法2
首先，腌制
配料:青木瓜、醬油、燒酒、大蒜、胡椒粉。
1，買些青木瓜，洗凈去皮，切成薯條大小的木瓜條。
2.切好之後，放在太陽下曬幹，不要潮濕，不要太幹。
3.曬幹後，準備食材，取幾個幹蒜，去皮，搗成蒜末，辣椒切碎。
4.取壹個密封的容器，將木瓜幹放入其中，將配料大蒜和胡椒倒入其中，與木瓜拌勻。
5、倒點燒酒，然後倒醬油泡木瓜，壹定要泡透。
泡三個星期就可以吃了。