2.蒸雞:蒸雞是雲南名菜之壹，通過蒸籠中間的蒸汽噴嘴將雞蒸熟而成。由於湯汁是用蒸汽凝結而成，雞肉的鮮味在蒸的過程中損失較少，所以蒸出來的雞肉基本保持了雞肉的原味。
3.臘排骨火鍋:將臘排骨蒸至八成熟，準備壹個砂鍋或燉盅，鍋底放入少許雞精、胡椒粉、鹽，依次放入韭菜根、番茄、芹菜，最後放入臘排骨，再加水，小火燉至排骨熟。
4.納西烤魚:先將魚肚切片，取出內臟後，用鹽、胡椒粉、五香粉腌制壹段時間，然後放入鐵鍋內，用文火烤。味道吸收後，放入油鍋炸至酥脆。
5、瓦魚:瓦魚的烹飪方法很特別，首先加入配有各種調料和香料的新鮮鯽魚，然後將魚放在特制的瓦上，用文火煮兩個小時。瓦魚味美而不腥，香而不油，肉嫩。冷熱皆可食用，深受大眾喜愛。