準備材料
制作清蒸鱸魚需要準備的材料有:
1.壹條石斑魚(約500克)
2.適量姜片
3.洋蔥適量
4.料酒適量
5.適量的鹽
6.適量的醬油
7.適量的食用油
生產步驟
1.石斑魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈，切成兩片，放在盤子裏。
2.在魚上切幾刀，方便入味。
3.把姜片和蔥放在魚上。
4.在魚上撒上適量的料酒。
5.在魚上撒些鹽。
6.在魚上澆上適量的醬油。
7.在魚上撒上適量的食用油。
8.將菜放入蒸鍋蒸10-12分鐘。
技巧
1.選擇新鮮的石斑魚，肉質更鮮美。
2.切魚的時候註意不要把皮切掉，否則魚在蒸的時候會翹起來。
3.料酒和生抽可以提高鮮度和口感，但不要放太多，否則會影響魚的原味。
4.蒸的時間要根據魚的大小和粗細來定，壹般10-12分鐘，太久會導致魚太幹。