花生仁是指花生殼被去掉的部分。其實就是花生的種子。整個花生叫果莢。又稱花生、花生、地瓜、唐人豆。花生長於滋補，能延年益壽，故又被民間稱為“長壽果”，與大豆壹樣，也被稱為“植物肉”、“素肉”。花生的營養價值高於谷物，可與雞蛋媲美。
簡介
我國花生仁出口量每年約5萬噸，90%以上集中在山東，其次是河北、天津、遼寧、四川、福建、廣東。山東萊西花生的品質享譽國內外。萊西市被譽為“中國花生之鄉”，2005年花生及花生制品出口占全國的12%以上。
目前我出口的花生有兩種:手摘花生和手摘花生，主要出口歐洲、日本、近東、香港、澳門、新加坡、馬來西亞、加拿大。
出口的花生仁有兩種:分級花生仁和手摘花生仁，手摘花生仁又分分級和不分級。其質量規格外貿合同有具體規定，檢驗評定結果以合同規定的項目為準，其次按WMB 18 ~ 60檢驗。