輔料:胡蘿蔔1根，蠔油15g，醬油10g，料酒5g，辣椒2個，蒜2個，蔥10g。
土豆燉牛腩的具體做法如下:
1.胡蘿蔔洗凈，切塊。
2.將土豆去皮，切成小塊，浸泡在水中去除澱粉。
3、火鍋冷油炒胡蘿蔔，有利於多壹點維生素a的分布。
4.將蠔油、料酒、辣椒醬、蒜、牛肉、胡蘿蔔、土豆放入砂鍋。
5、加水燒開，轉小火燜40分鐘。
6.湯收到壹半，土豆熟了，牛肉也熟了。放洋蔥就好了。
7.最後土豆燉牛肉的成品圖就可以完成了。
擴展數據:
土豆燉牛肉的營養價值
1.牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2.牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適用於中焦隱匿、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人群。
3、水牛安胎補神，黃牛肉平中益氣，健脾養胃，強筋壯骨。