準備食材:胡辣粉、胡辣湯、木耳、黃花菜、牛肉等。
準備壹把提前泡好的黑木耳，切成小塊；壹小把泡過的黃花菜，切成小塊；壹塊面筋，先從中間切開，再切成薄片。
牛肉大概二兩，洗凈切片；提前泡好的花生壹把；紅薯粉條適量待用。將牛肉腌制，加入鹽1g，雞粉1g，胡麻辣湯1g，料酒3g，生抽5g，用手抓勻，腌制10分鐘。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作:炒鍋加入半勺食用油，充分滑動炒鍋後倒出，再加入少許食用油。食材在鍋裏涼了就不容易粘鍋了。
然後加入腌制好的牛肉，快速翻炒壹會，將牛肉翻炒至熟。加入適量清水，熬出牛肉的鮮味。壹分鐘後加入花生、黃花菜、面筋、木耳，大火煮5分鐘，再加入粉條，繼續煮2分鐘。加入鹽3克，65438+味精0克，胡椒粉3克，胡辣湯5克，加入醬油2克上色，攪拌至融化。
勾入適量水澱粉，可以分階段加入，讓湯汁更濃稠。30秒後加入少許香油增香，然後關火放入湯盆。最後撒上少許蔥花，這道營養美味的胡辣湯就做好了。