1、食材：包菜壹個、五花肉切片100克、油鹽適量、蔥姜適量、花椒15粒，幹紅辣椒適量、白醋或糯米醋5克、白糖2克、蒸魚豉油15克、雞精少許。
2、五花肉切片，放入2克蒸魚豉油入味，包心菜剝成壹片片後用淡鹽水浸泡15分鐘後洗凈，手撕成大小合適的形狀。燒壹鍋熱水，待沸騰後加入幾滴油和鹽，隨即下入撕好的包菜焯壹下變色後立馬撈出。迅速用冷水沖涼，瀝幹水分。準備好蔥姜蒜辣椒花椒，切配好，剝好的大蒜斜切刀即可。
3、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出，隨即下入辣椒，煸炒壹會，再下入蔥姜蒜煸香，最後下入五花肉翻炒，炒至七分熟時圍繞鍋邊撒入少許料酒，待料酒出香味後放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒，再下入已焯好瀝幹水分的包菜，翻炒均勻。放入香醋翻炒壹分鐘，加入少量的澱粉和水，關火。最後放鹽和雞汁調味，將包菜放入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用口感會更佳。如果沒有幹鍋，那麽出鍋即食即可。