讓花甲快速吐沙的方法：淡鹽水浸泡、白醋浸泡、白酒浸泡。
1、淡鹽水浸泡：花甲放入盆中，加入適量清水，再加壹些食鹽，攪拌均勻，用蓋子蓋起來使勁搖晃，花甲就會自動地快速吐沙，5分鐘左右就吐幹凈。
2、白醋浸泡：花甲放入少量清水中，倒入壹勺白醋攪拌均勻。醋的酸味會對花甲產生強烈的刺激，使花甲快速吐沙，5分鐘就能吐幹凈。
3、白酒浸泡：花甲倒入盆中，倒入少量的清水，加入壹勺高度白酒攪拌均勻，等待壹會兒花甲就“喝醉”了。“醉酒”後的花甲也會“吐酒”，開始張嘴吐沙，很快就能吐幹凈。
花甲的形態特征
個頭較小，貝殼表面顏色壹般為黃褐色，殼面暗紋有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，後端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，布滿“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。壹般殼高2厘米多，殼寬近4厘米。