如何用芙蓉花煎雞蛋
芙蓉花適量，雞蛋適量，芙蓉花去葉去核，剝幹凈水，洗凈瀝幹。
第二步
芙蓉花煎蛋插圖
雞蛋打散待用。鍋裏加幾滴食用油，將芙蓉花倒入鍋中，用文火煸炒至半熟。
第三步
將炒好的芙蓉花倒入雞蛋中，攪拌均勻，加入少許鹽和料酒，鍋中用食用油加熱，然後將炒好的芙蓉花倒入鍋中，攤開，至兩面金黃即可。
芙蓉花煎蛋成品圖
烹飪訣竅
這道菜最重要的是芙蓉花的量和火候。芙蓉花的量不宜太多。芙蓉花太多，同時也不會影響口感。炒的時候鍋裏的熱度稍微高壹點，然後改成中火。
菜肴特色
今天這道菜用的是芙蓉花配雞蛋。芙蓉花，又稱抗霜花、瓣掌花、四面花、轉視花、醉芙蓉花、官花、九頭花、七星花、富貴花、初霜花、芙蓉花、胡鎖花、旱芙蓉花、三變花。它有很好的藥用價值。木槿具有清熱涼血、消腫排膿、止血的作用，常用於肺熱咳嗽，對肺熱咳嗽有很好的療效。