炒灌腸是壹種具有濃郁南方美食特色的小吃，但不同於其他南方小吃，其口味備受爭議，很多人認為炒灌腸不好吃。首先，油炸灌腸的頂端通常會留下厚厚的壹層油膩，不僅不健康，還容易產生油膩感；其次，油炸灌腸中的餡料往往比較單壹，口感也不是特別令人滿意；也有壹些消費者抱怨油炸灌腸氣味太濃，難以接受。
雖然食物味道好壞不是什麽新話題，但是如果食物存在壹些安全問題，那麽食物不好吃也不足為奇。煎炸灌腸可能存在很多食品安全隱患，包括使用劣質或過期腸衣，腸衣是煎炸灌腸中必不可少的材料之壹。而且，如果油炸灌腸中的餡料制作或保存不當，可能會導致食品衛生問題。
特別是對於壹些偏遠地區或者路邊攤，油炸灌腸有很多供應商不符合、不符合食品安全要求的情況。所以作為消費者，壹定要增強自我保護意識。在選擇食物的時候，不僅要註意衛生情況，還要盡可能多的了解食物本身的生產材料和食品廠的生產情況。