材料
雞腿2個，澱粉2大勺，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大勺。
工作方法
1.雞腿洗凈，瀝幹水分，用刀劃幾道，放入碗中，加鹽、料酒、孜然粉腌制2小時。
2.將少許鹽、面粉和澱粉放入大碗中攪拌均勻，加入適量水調成糊狀，然後打入雞蛋攪拌均勻，制成雞蛋面糊。
3.腌制好的雞腿均勻塗上雞蛋面糊後，再塗上壹層面包粉。
4.鍋中倒入足夠的油，燒熱，放入雞腿，小火煎至表面金黃酥脆，取出瀝幹油。
二、香辣蟹
材料
螃蟹、幹辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、醬油
工作方法
1，熱油，下幹辣椒、蔥、姜、蒜末至香，轉小火加壹湯匙豆瓣醬調成紅油；
2.加入肉末翻炒。將切好的螃蟹面朝下煎，壹只壹只排好，倒入少許料酒和醬油，加少許水，帶蓋煮熟。
3.加的調料和螃蟹本身就會出水，不需要加鹽。果汁快幹的時候，就出鍋了。它聞起來不錯。尤其是這個肉末拌飯太好吃了。