流動月餅裏的花心壹般是鹹蛋黃，也是經典口味。真的很好吃。妳可以試試。月餅的種類很多，餡料也很多。鮮肉月餅壹般比較鹹，蓮蓉、豆沙等月餅比較甜，很好吃。
相關說明
壹開始，流心月餅的餡料是牛奶黃和法國天然黃油。做出來的月餅有流心的效果，散發著濃濃的牛奶味和鹹鹹的蛋黃味，讓人很想吃。但流動月餅的餡料逐漸豐富，還有壹些其他的款式，比如蔓越莓流動心、檸檬芝士玫瑰、焦糖海鹽巧克力等等。
家裏做奶黃流中心的時候，需要黃油。請註意，黃油應保存在室溫下，直到它完全軟化。加入糖用打蛋器打勻，再加入蛋液和淡奶油混合，用抹刀或手動打蛋器攪拌均勻。
加入面粉和吉利粉壹定要過篩，這樣味道會更細膩。制作流動月餅的面團時，需要用保鮮膜包好，放入冰箱醒發0.5-1小時以上，這樣效果會更好。