第二，把墨魚放在壹個大壹點的盆裏，盆裏放上水。水深不要超過墨魚，這樣在清水的保護下，墨魚汁就不容易濺到妳身上。
3.在盆中的水中用剪刀輕輕剪開墨魚的身體。剪的時候剪刀從烏賊頭和腹部的連接處開始，慢慢剪到尾部。切開後，將水中的內臟拔出，取出墨魚殼，然後在水中挖出墨魚的眼睛使其墨水耗盡，再用清水將內外沖洗數次。
目前市面上賣的墨魚仔很多都是店家清洗的。買回來的時候只需要拔掉觸手中間的小黑點，擠出烏賊幼體的眼睛。
擠壓烏賊幼體的眼睛時，壹定要切壹個大壹點的口，然後在池子裏擠壓沖洗。如果切的不夠大，擠的時候裏面的黑汁很容易擠得到處都是。
如果妳買的墨魚不是店裏處理的。妳買回來以後，除了上面的，還要把烏賊幼體打碎，把裏面的小硬殼拿出來，把內臟和頭拿出來，把烏賊幼體內壁的黑膜和身體外面的“彩色外衣”撕掉，才可以吃。