擴展數據:
刀切饅頭
材料？
面粉250克
酵母粉3g
白糖10g
水120g
將食譜保存到您的手機上。步驟1將酵母粉倒入壹個小碗中。
第二步加入10g白糖。
第三步:燒開溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。
第四步:將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌。
第五步:加入少量水，慢慢攪拌成小絮狀。
揉成面團。
蓋上蓋子，開始發酵。
第八步:送到兩倍大小。
第九步在案板上撒壹些幹面粉，將面團揉勻，充分排氣。
步驟10用刀切，斷面無氣泡。
步驟11取小塊面團，揉成長條。
步驟12用刀將大小相同的饅頭切開，兩面可以揉成圓形饅頭。
步驟13:首先刀要切得快，這樣才能保證饅頭切面平整。
步驟14:將切好的饅頭靜置20分鐘進行二次發酵。
步驟15冷水蒸十八分鐘。
步驟16關火，小火燜五分鐘，再煮開。
步驟17簡單刀切饅頭。
步驟18看截面。
菜單創建時間:2016-03-22 15:13:47。