可以把泡蘑菇的水放在鍋裏煮兩分鐘。冷卻後可以直接飲用。泡蘑菇前，壹定要清洗幹凈。妳也可以用糖浸泡它們。洗好後放入冷水中，用壹些白糖浸泡，這樣香味就不會流失了。
浸泡30分鐘左右。當它變軟時，取出並控制水變幹。也可以用熱水泡。要泡很久。把蘑菇的莖端放下，浸泡在水中，直到它變軟。然後捏住蘑菇輕輕旋轉洗幹凈，讓裏面的沈澱物沈澱到水裏。
烹飪方法
香菇燉豆腐可以通過準備植物油、味精、糖、花椒粉、醬油、鹽、蒜、姜、蔥、紅辣椒、香菇、瘦肉和豆腐來制作。先將豆腐切成長方形塊，平鍋加適量油，煎至兩面金黃，香菇去蒂切塊，紅辣椒切段，蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切段。
鍋中加入植物油，加熱，放入肉絲翻炒，再放入姜、蔥、蒜翻炒，放入壹些豆腐片翻炒均勻，放入壹些香菇、紅辣椒、醬油、花椒粉、糖、鹽，再放入壹些高湯，小火煨至湯汁粘稠，放入壹些味精調味翻炒均勻，出鍋食用。