首先，在壹線城市，以北京為例。店面面積60平米的話，大概需要27萬元，包括加盟費、押金、設計監理費、租賃費、裝修、設備費、初始原材料費、開店費、人員工資、水電費用、流動資金等。在二線城市，以青島為例，如果有壹個45平米的商鋪，那麽上面的總成本大概只有1.8萬。在壹個三線城市，以貴陽為例。如果有壹個店鋪面積在30平米左右的店鋪，總費用大概是1.2萬。實際上，費用的主要區別在於租金、設備和流動資金的費用。如果是在壹線城市，租金會更高，前期的原材料設備費用也會更高，因為壹線城市物價高。三線城市因為價格更低，材料設備成本會更低，需要的流動資金也沒有大城市那麽多。
重慶面，重慶四大特色之壹，屬於重慶面的範疇。是壹種起源於重慶的特色傳統小吃。重慶面雖然價格低，但是用料講究。不同於北方的傳統面條，它的面條必須用當地堿水制成的新鮮堿面(濕面)才能做出有嚼勁的口感。