親戚養了壹群鵝，恰逢我春分回老家。親戚好心送了些鵝蛋。我從來沒有吃過鵝蛋。問了朋友，他們都說鵝蛋的味道比較重，口感比雞蛋粗糙，所以我沒有做蒸蛋，而是做了炒蛋。味道不錯。
配料:鵝蛋，青椒，胡蘿蔔，蔥，蒜末，姜末，胡椒，五香粉，糖和香菜。
練習步驟:
步驟1:鵝蛋略洗。
第二步:將蔥、姜、蒜切碎備用。
第三步，青椒洗凈，去籽，切成丁備用；將胡蘿蔔去皮，切成細絲。
第四步:把鵝蛋打在碗裏備用。
第五步，將鵝蛋打碎，放入香蔥和香菜，加入半勺鹽調味，再加入1勺胡椒粉調味，打勻。
第六步，鍋中加入適量的油。油七成熱的時候，姜蒜就香了。當姜、蒜微黃時，放入青椒、胡蘿蔔，中火煸炒至軟，加入五香粉、鹽、糖調味。
第七步，將青椒和胡蘿蔔鋪勻，加入鵝蛋液，轉小火烤至蛋液稍凝固，翻炒至蛋液熟透。
第八步，裝盤食用。
小貼士:
1，鹽處理，下壹部分做菜，下壹部分打蛋液的時候。2、鵝蛋提前用辣椒調味，成品不腥，口感順滑。