壹、食品在冰箱中的儲存期限:
1，冷凍室溫度約為-18℃。它可以儲存新鮮或冷凍的肉類，魚類，家禽和熟食約3個月。這個房間可以快速冷凍需要長時間保存的新鮮魚肉類食物，最大限度保證食物的新鮮風味。？
2.冷藏室溫度5℃左右，生熟食品均可冷藏。儲存期約為壹周。果蔬應存放在果蔬盒中(溫度為8℃)，並用保鮮膜包裝。？
3.位於冷庫上部的冰溫保鮮室，溫度0℃左右，可存放新鮮的肉類、魚類、貝類、乳制品等食品，不冷凍即可保鮮，隨時取用。儲存期大約是三天。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室。如果上班前把食物放在房間裏，下班後可以馬上使用。
二、食用長時間冷凍的熟肉的危害:
冷凍太久的肉容易被肉毒桿菌汙染，肉毒桿菌是神經毒性的，所以可能會出現神經麻痹的癥狀。
肉類冷凍時間過長，大部分營養成分流失，食用價值喪失。