1，先把整個鍋泡在水裏三個小時。然後用洗潔精洗高壓鍋(可以用洗潔精)。高壓鍋的橡皮筋全部沾油！新的，以防止第壹次合上蓋子時磨損。檢查出風口是否安裝牢固。妳可以用它。高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的壹種。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。可用於將熟食加熱至100℃以上。在高海拔地區，高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。其優點是省時、節能，缺點是操作不當或有缺陷時可能會爆炸傷人。在使用新買的高壓鍋時，需要在鍋的上下兩側加入少量的食用油，因為新高壓鍋的密封圈彈性高，會有利於初次開合。而且每次使用前都要將鍋蓋、鍋體、手柄清洗幹凈，方便合蓋。
2.放食物的時候要註意。放食物時，不要讓食物和水超過鍋容量的五分之四，豆類食物不要超過鍋容量的三分之二，以免烹飪食物產生的氣體膨脹後堵塞排氣孔。但相應鍋裏的食物不能太少，水或湯不能少於300毫升(約兩碗)。