雞樅是自然界中與白蟻共生的菌類。雞樅肉厚而肥，薄而白，味鮮甜脆。它含有人體必需的氨基酸、蛋白質、脂肪等物質。
不管是炒、炸、鹹、煮，味道都很好。可以說是細菌之冠。雞樅見於雲南、貴州等南方省市的森林中。
那妳為什麽說雞樅是跑菇？
雞樅是自然界中與白蟻共生的菌類。白蟻可以在築巢時傳播白蟻毒株。白蟻可以從蟻巢周圍吸收自己想要的營養物質，而白蟻可以從白蟻的小白球中獲得自己需要的營養物質和抗病物質，互惠互利。
雞樅的功效和作用
1、脾胃:雞樅菌含有人體必需的氨基酸，是壹種優質食用菌，營養豐富，肉厚而肥，絲白，味鮮甜脆，有健脾和胃的作用，能增進食欲。
2.補虛養血:雞樅菌含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，具有補虛養血的作用，適用於體弱多病者和老年人。
3、止瀉:雞樅菌具有止瀉作用，適用於脾虛泄瀉患者，可緩解腹瀉時間延長、面色萎黃、食欲不振、大便稀薄等癥狀。