在壹鍋沸水中煮紅薯。根據紅薯的大小，壹般需要15到30分鐘左右，紅薯才會變軟。妳可以很容易地用叉子或牙簽穿透紅薯，檢查它是否煮熟。
將切好的紅薯放入蒸鍋或蒸籠中，蓋上蓋子，用中火煮。通常小紅薯需要蒸10到15分鐘，大紅薯可能需要更長時間，大概20到30分鐘。
將整個紅薯放入預熱至180°C(350°F)的烤箱中，烘烤約45分鐘至1小時，直到紅薯變軟成熟。妳可以用叉子插入紅薯，檢查紅薯是否熟了。如果叉子能輕松插入，紅薯就熟了。
甘薯的選擇方法
1.外觀檢查:選擇外觀光滑、無明顯傷痕或腐爛、表面無明顯黑斑或軟腐跡象的紅薯。
2、重量感:用手輕輕拿起紅薯，感受它的重量。更重的紅薯通常意味著含水量更高，口感更好。
3、顏色判斷:紅薯的顏色要均勻，沒有壹些白色或黃色的斑點。對於紅薯來說，亮橙色通常表示熟了。
4.觸摸檢查:輕輕按壓紅薯，感受其硬度和整體的堅實度。壹個比較好的紅薯，應該是感覺堅實而不柔軟的。