米湯含有大量的無機鹽如煙酸、維生素B1、B2、磷和鐵，以及某些營養物質如碳水化合物和脂肪。米湯味甘，有益氣養陰、潤燥的作用。喝米湯有利於孩子的健康和發育，有助於脂肪的消化和吸收。米湯作為嬰兒的輔助飲料是最理想的。
就粥而言，由於粥是在相對較低的溫度下長時間熬制，有利於減少對蛋白質和脂肪的分解和破壞，減少部分維生素的損失，並使部分礦物質逸出溶於湯內，可使粥更有營養。
擴展數據:
註意事項:
1，喝粥的時候要慢慢喝，把時間拉長，這樣血糖升高的速度就會慢。
2、粥最好選擇粗糧，如高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、紅豆、白扁豆等。，既能增加膳食纖維的攝入，又能降低血糖。
3.喝粥最好配牛奶、蔬菜、豆漿等有助於穩定血糖的營養食物。
4、盡量不要喝煮太久的粥，因為這樣的粥糊化程度高，不利於血糖控制。
5.煮粥的時候可以放山藥、五味子、瘦肉等有降血糖作用的食物。
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