洗完直接吃。清洗的時候註意盡量認真，把根部隱藏的土洗掉。蓮霧也可以做涼菜，常見的有蓮霧拌海蜇。將蓮霧洗凈，榨汁，最後加入適量的牛奶和蜂蜜攪拌均勻，即可直接飲用。而蓮藕的果實有兩部分，蓮藕的柄部，糖分較少，吃起來略酸，其肚臍的味道有點澀。如果不喜歡，可以把這兩部分切掉再吃。
也可以將蓮子炒熟，洗凈，用刀切成薄片，用鹽水浸泡半個小時左右，然後將蘿蔔和黃瓜洗凈，切成片，鍋中加油，將黃瓜、蓮子和蘿蔔壹起炒，幾分鐘後加入醋、鹽等調料。
蓮的植物學歷史簡介。
蓮霧生於印度尼西亞爪哇島，因其模式標本采集於印度尼西亞爪哇島北岸的三寶壟而得名，其特定的修飾語samarangense指的就是這裏。
300多年前，臺灣省屬於荷蘭殖民地。當時荷蘭人從印度尼西亞引進到中國臺灣省，現已在中國海南、廣東、廣西和臺灣省廣泛栽培。由於梧桐在當地印尼語中稱為“Jambu air”，使用閩南語的臺灣省人據此將其音譯為“連屋”，故名。
桃原產於馬來西亞和印度尼西亞，17世紀傳入中國臺灣省。現在在中國海南、廣東、廣西和臺灣省均有栽培。