蒸龍蝦的配料
大龍蝦1檸檬1。
薄荷30g香蔥1
大蒜生姜20克
生抽15ml料酒30ml。
蠔油10g加少許糖
蒸龍蝦的做法
步驟1
活龍蝦，全吐臟了。
第二步
沖洗幹凈，用鋼珠刷爪子和北方。
第三步
* * *，壹直到最後，蝦都要掛了。如果妳拔出筷子，尿液會流出來。壹定要流幹凈。
第四步
剪成頭尾，我覺得剪刀好用，蝦頭有腦，還可以用來做蝦蛋黃蛋羹。
第五步
用剪刀在背面剪開蝦尾，去掉沙線。如果是臟的，紗是透明的，否則就是黑的，不過沒關系。胃也是剛才剖開去掉腸子，然後用刀從中間切開，用醬油、料酒、糖腌制。
第六步
打開頭殼處理蝦頭，清洗鰓，腔內除了大腦什麽都沒有。
第七步
這是清潔臉頰的方法。
第八步
加入蔥、姜、蒜、蝦尾，腌制十分鐘左右。對了，用錘子或者刀背敲開爪子，不然不好吃，難吃。用蠔油腌制蒸熟，先用大火把水燒開，再放進去蒸10分鐘。
第九步
就用蝦，擺盤，底部鋪檸檬片，撒上薄荷末，表面抹上檸檬皮末，蝦肉上擠壹點檸檬汁~