味道:鹹鹹的好吃？
技術:其他
制作烏龍爪的材料:
材料:豬肘1500克，海參(泡)750克。
輔料:香菇(鮮)50克，菱角50克，火腿30克，平菇30克。
調料:醬油5g，白糖5g，味精2g，澱粉(豌豆)5g。
烏龍族熊掌的特征:
造型逼真，大氣壯觀。“熊掌”香而不膩，綿軟爽口；“烏龍”好吃又軟。
教妳怎麽做烏龍球熊掌，怎麽做烏龍球熊掌好吃
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2.將水發海參用開水洗凈，用熱油翻炒，加入醬油、少許糖、高湯等。然後煮到好吃為止。分成十個長湯盤，然後套在大圓盤周圍，大圓盤中央放壹個長盤，扣上“熊掌”。
3.將湯汁和熊掌原湯加入勺子中，用鹹味勾芡，將油分別澆在熊掌和烏龍上。
烏龍賽爪子的制作關鍵:豬肘也叫豬蹄。
小派-食物相克:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
海參(泡水):海參參與醋；不宜與甘草同服。
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