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多可愛啊!迷妳蓬松吐司!

可愛的迷妳吐司,兩口就能吃壹個,吐司中間還有肉檢和韭菜。烤的時候滿屋都是香~ ~大家壹起分享吧~ ~

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材料

1.波蘭種子面團:50克高面粉,50克水和1克酵母。

2.主要面團:高面粉250g,蛋液30g,水90g,鹽1g,糖15g,酵母2g,黃油15g。

3.餡料等。:沙拉醬、肉松、蔥花適量,表面刷少許蛋液。

工作方法

1.拋光材料混合攪拌至無幹粉,常溫或冷藏發酵至表面有許多小氣泡,內部拉絲。

2.混合除黃油以外的主要面團,加入波蘭籽揉搓至光滑,加入黃油,揉搓手套膜。

3.將面團發酵至兩倍大小,取出排氣,分成16個小面團球。

4.放松5分鐘,將面團搟長,刷上沙拉醬,撒上肉松和蔥花,從上到下卷起來。建議可以把兩個或者四個面團卷在壹起,然後壹起餵,這樣很快。

5.將兩片面團放入模具中。如果沒有這種黴菌,直接把它們放在烤盤裏做成餐包也壹樣好吃。

6.全部做好之後,進行二次發酵,表面刷蛋液。

7.烤箱175度火,165度烤18-20分鐘。放在中下層的時候,不用蓋錫紙,上色很好。