調料色拉油的適量是多少？澱粉適量？胡椒粉適量？姜汁適量？鹽和胡椒？適量的炒粉
椒鹽肚魚的做法
1.將九腹魚去頭、去尾、去內臟，切段洗凈，用適量胡椒粉、姜汁腌制片刻，用幹布擦幹魚身上的水，或者瀝幹水後在魚身上拍壹些幹生粉。
2.將特制的油炸面粉調成糊狀，稠度比酸奶略稠，或與蛋黃、熟面條、生粉、水混合調成糊狀。
3.鍋內加適量油燒至微冒煙，轉小火。
4.將九腹魚包好後上漿放入鍋中，小火慢泡。
5.將魚撈起，用火將鍋重新加熱，然後將魚放入鍋內炸至黃色，撈出瀝幹油，盡量將魚內多余的油逼出。把魚放在盤子裏，撒上鹽和胡椒。廚藝1。因為豆腐魚水分多，不容易掛漿，所以調漿的時候要稍微濃壹點。2.炸九腹魚的時候火力太小魚不會幹，火力太大魚容易糊，果肉也不會掛。油溫應控制在70%熱度。先用小火慢泡，再轉大火煎至金黃，這樣煎出來的魚會先幹後脆。
希望我的回答對妳有幫助。