主料main
公雞(小)1只?杏鮑菇3根3人份
輔料others
胡蘿蔔1根
杏鮑菇燉雞湯的做法
步驟step
1
將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用
步驟step
2
雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫
步驟step
3
加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得註意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下
步驟step
4
小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，非常的鮮美
食材
材料：雞肉、姜、大蔥、小蔥、杏鮑菇、杭椒
調料：糖、醬油、料酒、鹽、豆豉醬
做法
編輯?語音
1、雞肉焯水，備姜、蔥
2、鍋熱油，加兩勺糖炒糖色
3、下雞肉翻炒上色，下蔥姜，加醬油、料酒
4、加水大火燒開、小火慢燉
5、半小時後加杏鮑菇同煮，撒鹽
6、水差不多時加入杭椒和蔥段（還是為了配色點綴，呵呵）、豆豉醬，炒勻即可