五花肉
400克
青豆
200克
佐料
烹飪酒
適量的
紅糖
10g
自制蒸肉米粉
150g
濃豆瓣醬
20克
油
適量的
鮮荷葉
1張
鹽
適量的
雞精
適量的
辣椒
3克
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.準備好所需食材:四季豆和五花肉。紅糖用適量的水融化。洗荷葉。自制蒸肉米粉(大米和糯米各50克，熟黃豆20克，熟花生20克，花椒5克，熟芝麻10克，茴香、八角、山奈* * * 10克，辣椒粉10克，粗玉米粉50克)由大米、糯米、花椒、茴香和山楂混合制成。
2.將五花肉切片，放入碗中，厚度均勻。
3.將紅糖水、料酒、花椒面、蒸豬肉米線、鹽、雞精、紅豆沙(豆沙用適量的油炸至酥脆的香油呈紅色)放入肉片中，抓勻，腌制10分鐘。
4.然後將四季豆拌入腌制好的肉片中。
5.高壓鍋倒入適量開水，放入蒸籠，將荷葉放在蒸籠上。
6.加入混合綠豆粉蒸肉。
7.蓋上高壓鍋蓋，中火蒸，小火蒸30分鐘。
8.關火，減壓閥放氣後再開蓋。
9.四季豆荷葉粉蒸豬肉，轉入盤中，撒上蔥花，即可食用。