深圳的川菜有:豆花飯、水煮肉片、鱔段紅燒肉、泡椒雙脆、鮮椒兔。
1、豆花飯
豆花是老板每日新鮮做的,老豆花吃起來口感會厚實壹些,與甜口豆腐腦不同,豆花的蘸水調味均衡香辣更突出,再拌著香噴噴的白米飯壹起吃進胃裏,這才是正宗四川豆花飯的打開方式。
2、水煮肉片
油光光的水煮肉片,紅油噴香,邊吃邊跟著嘴角往下滴,肉片細嫩無比,裹著下面的素菜也巨好吃。
3、鱔段紅燒肉
香辣的鱔段滑嫩不失韌勁,配上金瑩透亮的紅燒肉和虎皮蛋,在底下還有厚厚的壹層鍋巴。
4、泡椒雙脆
跟鱔段紅燒肉壹樣,泡椒雙脆也是個江湖大菜,更是重慶人經常吃的壹道美味。生腸+雞胗+腌制過的胭脂蘿蔔,泡椒散發出的濃烈香味,很是上頭,開胃又爽口。
5、鮮椒兔
碎丁的兔肉與小米椒和青椒猛火的洗禮已經相當入味了,兔肉鮮嫩多汁,壹口就欲罷不能。