買幹海帶，不清洗，直接放入蒸籠中，中火蒸30-40分鐘。取出後，先將浮塵清理幹凈，然後放入水中浸泡兩個多小時，直至葉子變厚(天氣炎熱，渾水後換水繼續浸泡)。
2、泡好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用。胡蘿蔔洗凈，切成細絲；豆芽洗凈。
3.把鍋裏的水燒開，豆芽焯壹分鐘，撈出來用冷水泡壹下。鍋內剩余的水中加入少許油，燒開，放入胡蘿蔔絲再焯壹分鐘，撈出浸泡在豆芽浸泡過的水中。
4.將兩瓣大蒜打成蒜泥，倒入香油、冷醋、少許鮮醬油、雞精、糖、鹽，拌勻成醬。[1]
5.將涼透的胡蘿蔔絲和豆芽放入盛有海帶的大碗中，倒入醬汁拌勻。
6練習1
材料:海帶絲100g；1大蒜；香油；原始泵送；蠔油；辣椒醬；少量醋；少量的糖；；。
1.海帶用清水沖洗兩次，去除雜質和沈澱物。
2.鍋中水燒開，將洗凈的海帶放入鍋中煮3分鐘。
3.撈出焯水的海帶，控制水分，晾涼備用。
4.將蒜瓣切成蒜末。
5.將涼透的海帶放入深碗中，依次加入香油、醬油、蠔油、辣椒醬、醋(少量)和糖(少量)。
6.將所有調料混合均勻，等待5分鐘，待調料汁充分入味後，撒上大蒜。[2]