1，制作方法不同:豆漿是原汁，經過研磨、過濾、煮沸、加糖後即可食用。豆漿磨好後需要精磨(膠體磨)，添加多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、糖、奶粉等。
2.保質期不同:豆漿屬於飲料系列，豆漿屬於食品系列，也就是說從保質期來看，前者比後者長，豆漿的保質期可以達到半年以上，而常溫下豆漿的保質期壹般只有24小時左右。
3.從人體的吸收程度來說，豆漿的植物蛋白和脂肪球比較大，人體只能吸收40-50%左右。豆漿的制作機理是利用大豆蛋白的功能特性和磷脂的強乳化性，具有乳白色的稠度，人體可吸收95%左右。
擴展數據:
註意事項:
未煮熟的豆漿含有有毒物質，會導致蛋白質的代謝紊亂，引起中毒癥狀。而且煮豆漿的時候，壹定要打開鍋蓋，因為只有打開鍋蓋，豆漿中的有害物質才能隨水蒸氣壹起蒸發。
紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合時，會產生變性沈澱，破壞營養成分。
單獨喝豆漿有很強的滋補作用，但豆漿中有壹種叫胰蛋白酶的特殊物質，會造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。
百度百科-豆漿
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