1，準備鹽，大料，花椒，胡椒，八角，瓜子。建議洗壹次:外面買的瓜子不是很幹凈，然後把皺縮的挑出來。？
2.將鹽、大料、花椒、辣椒、八角倒入鍋中煮。等香了，就可以往鍋裏放瓜子了。？
3.將瓜子倒入鍋中煮熟。？
4.在鍋裏煮半個小時，然後關火，再小火燉至完全涼透，再放入容器中晾幹外殼。？
5.最後曬幹，然後倒入鍋裏炒幹。炒的時候加壹點鹽，防止瓜子燒焦。等裏面的仁差不多酥了，就可以出鍋了，涼了就全酥了。壹定要把握火候。不好吃就苦了。？
瓜子簡介
瓜子(也叫瓜子，俗稱邊果)是瓜的種子，是壹種常見的休閑零食，尤其是炒葵花籽、南瓜子、西瓜籽。
其中，葵花籽是向日葵的果實，不僅可以作為零食，還可以作為做蛋糕的原料，同時也是榨油的重要原料，是壹種高級健康的油脂來源。炒制後的瓜子口感濕潤、酥脆、清香，外表呈亮褐色，籽實飽滿。被譽為“瓜子之王”，是食用瓜子的上品。