猴頭菇用清水浸泡壹夜能把營養物質泡出來嗎？

鮮猴頭菇軟嫩可口，但不常吃。於是買了些幹貨，想著壹泡就和鮮猴頭菇壹樣了。沒想到打不開，卻被撕成了碎片。湯還是又硬又苦，沒人吃。很悲傷。趕緊了解壹下猴頭菇是怎麽泡出來的。原來這麽難，泡，榨，蒸，煮。

1，去掉猴頭菇的根。

2.猴頭菇用清水洗凈浮土，再用清水浸泡1夜。

3.用開水換壹些冷水。水溫比手溫略高，40度左右。

4.猴頭菇反復洗，水顏色變深就換水。

5.將洗凈的猴頭菇放入蒸碗中，加入雞湯、姜、蔥、黃酒。

6.上蒸鍋蒸40分鐘。拿出來可以切片或者用來做各種好吃的。猴頭菇是我國傳統名貴菜肴，鮮嫩可口，味道鮮美。是四大名菜(猴頭菇、熊掌、海參、魚翅)之壹。素有“猴頭燕窩配海鮮”之稱。這種齒菌科真菌，其傘面有毛刺，長約1 ~ 3cm。其子實體圓厚，鮮時白色，幹燥後淡黃色至淡褐色，基部狹窄或稍有短柄，上部膨大，直徑3.5 ~ 10cm，遠看似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”。猴頭菇是無與倫比的美味。其肉質細嫩，醇香可口，素有“素肉”之稱。