壹、材料:
適量糯米粉、紅豆沙、花生、黃豆。
二、實踐:
1.將花生、黃豆炒熟，磨成粗粉。
2.糯米粉用熱水加熱成面團，分成10份。
3.每劑用豆沙包好，包餃子。
4.將包好的餃子放在蒸籠上，蒸20分鐘後關火。
5.最後撒上花生和豆粉即可食用。
煮餃子時:
煮之前:用幹凈的手稍微捏壹下元宵，讓它的表皮有輕微的裂紋，這樣鍋裏煮透的元宵裏外都熟，不會被捏到，軟滑可口。
開水下:水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕輕攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮飯:先用猛火煮壹會兒，元宵飄起來後再迅速改用慢火煮飯，否則會讓元宵在鍋裏不斷翻滾，煮出來的元宵不好吃。
勤換水:鍋裏的開水連續開了兩三個晚上後，及時換水。因為這個時候，鍋裏的元宵湯已經變得又濃又膩。如果繼續用，不僅煮的慢，還容易被抓。
快速出鍋:如果煮好的元宵壹時吃不完，要及時出鍋，放入幹凈的冷水中，冷卻後取出放入盤中。