佐料
平菇適量
茶樹菇適量
杏鮑菇適量
茄子適量
適量的輔助蛋
適量的鹽
適量的面粉
鮮鮮美味
油炸技術
壹個小時需要時間。
高級難度
27的實驗室——蘑菇版天婦羅的步驟
1
將蔬菜洗凈，切成小塊備用，鍋中加水，加入適量的鹽和植物油。
2
水燒開後加入蘑菇(這裏27個蘑菇熟了，茄子沒熟)煮3、4分鐘。
三
蘑菇撈出後，瀝幹水分，用廚房紙把蘑菇擠出的水包起來，可以省不少力氣。
四
按照濕粉、蛋液、幹粉的順序，給蔬菜塗上均勻的蛋液和面粉。雞蛋液和幹面粉中都加入了少量的鹽。喜歡的話還可以在幹面粉裏加點花椒粉，辣椒粉，辣椒之類的！
五
熱鍋倒油，七成熟時，放入裹著面粉的蔬菜炸~
六
油炸金鍋~記得放在吸油紙上吸油！
七
配上自己喜歡的調料~走吧~
八
外面的皮超級脆~裏面的菜很有彈性。