平菇適量，豬肉適量，香菜三根，蔥壹小段，姜壹小塊，
生抽少許，老抽少許，澱粉少許，鹽少許，八角壹顆。？
步驟:？
1.將平菇用鹽水浸泡，洗凈，撕成小條，去根，放入盆中瀝幹。將豬肉切絲或切片，放入小碗中，先放鹽，再放醬油，再放澱粉，最後放少許醬油片刻。香菜洗凈切成小塊，蔥切碎，姜切絲，八角掰成小塊。
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2.準備好食材後，先把肉炒熟，然後燒熱鍋，上油。油不要切絲，小火炒肉。註意攪拌，防止粘鍋。煎8分鐘左右，然後出鍋。
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3.再次啟動油鍋，炒出蔥花和姜絲。
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4.炒平菇
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5.當平菇變軟後，加入少許鹽和醬油繼續翻炒壹會兒。
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6、加開水，水不要是平菇，喜歡湯可以多加開水。然後放入八角和剛炒好的肉絲大火煨。時間大概是15分鐘，然後就變成小火了。
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7、小火煨五分鐘，放入香菜，蓋上鍋蓋微悶。
然後關火。