4個雞蛋
佐料
烹飪酒
1勺子
精制糖
1勺子
大豆
1勺子
澱粉
壹點
水
適量的
醬油炒雞蛋的做法
1.
準備4個雞蛋備用。
2.
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3.
將料酒、醬油、白糖倒入碗中，再倒入適量白水攪拌均勻備用。
4.
加入適量的水使澱粉變幹，制成澱粉水備用。
5.
往鍋裏倒壹點油。八成熱時，倒入蛋液翻炒。當它八成熟時，倒入汁液並翻炒。翻炒幾下後，倒入濕澱粉，勾芡。當湯全部包裹在雞蛋周圍時，就可以從鍋裏拿出來了。
烹飪訣竅
料酒和醬油要用我們平時喝湯用的勺子量，糖要用調料盒裏的滿勺量。
準備醬料的時候，用我們平時上米飯的時候用的小碗就可以了。醬油、料酒、糖倒入碗中後，加水(最多半碗)，這樣湯裏的鹹味就會被雞蛋吸收，最後勾上壹層薄薄的勾芡，味道會相當不錯。
整個過程操作起來相當簡單，味道鹹淡適中。湯包炒雞蛋吃起來很好吃。